한국식품연구원
기업분석
연구개발업
2026년 상반기 ver.
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핵심 산업 키워드
#식품과학#식품기술#연구개발
3줄 요약
• 국내 식품 산업은 R&D 중심의 공공연구기관과 민간기업이 협력하여 기능성 식품과 편의식 개발을 추진하고 있습니다.• 동결건조 등 첨단 가공기술이 K-Food의 글로벌 경쟁력을 강화하는 핵심 트렌드입니다.• 전통식품의 현대화와 해외 인증 지원이 산업 성장의 주요 동력이 되고 있습니다.
✔️ 한국식품연구원의 차별점
- 동결건조 블록 기술나물 간편식 개발로 장기 보관성과 조리 편의성을 높여 한식 글로벌화 기반을 마련했습니다.
- 패밀리기업 협력농업회사법인 하늘농가(주)와 연계하여 연구 성과를 제품화하고 있습니다.
- 해외식품인증지원해외 진출을 위한 인증 플랫폼을 운영하며 기업 지원을 강화하고 있습니다.
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식품기술대상 운영식품산업 발전에 기여한 우수 제품을 발굴하고 전국적으로 확산하기 위해 매년 공모와 시상을 실시합니다.
기업솔루션연구센터 운영패밀리기업을 선정하고 기술이전을 통해 기업 지원을 수행합니다.
기술이전 활동마이크로바이옴 이용 최종당화산물 저감화 기술 등 기업에 기술을 이전합니다.
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식품 기술 개발을 통해 패밀리기업과 협력하여 제품화하는 공공기관으로, 연구 성과를 산업화하는 데 초점을 맞추고 있어요.
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